Ciekawie bo Stany Zjednoczone są mieszanką kulturową ludzi z całego świata więc pojęcie "kuchni amerykańskiej" dotyczy potraw popularnych w tym państwie, mających natomiast źródła w innych rejonach świata, spopularyzowanych przez przybyłych imigrantów. Ale druga strona medalu jest taka że wiele dań popularnych na całym świecie, kojarzone jest z kuchnią amerykańską.
Cechą charakterystyczną dla tej kuchni jest stapianie się w jedno rozmaitych stylów i sposobów przyrządzania posiłków. Dajmy przykład, na kuchnie południowej części Stanów Zjednoczonych mieli największy wpływ imigranci przybyli z Afryki, Francji i Meksyku. Natomiast kuchnia azjatycka miała ogromne znaczenie we wszystkich stanach.
Wiele dań uznawanych powszechnie za amerykańskie mogło mieć swoje źródła również w kuchni innych narodów. Jednak że przez lata receptury te były modyfikowane przez amerykańskich kucharzy np. hot dog, hamburgery to modyfikacje dań niemieckich, do tego stopnia że teraz uważa się je za typowo amerykańskie.
Skoro już jesteśmy przy tej kuchni, to istnieją różne jej odmiany. Na przykład na wschodnim wybrzeżu dominują dania rybne i owoce morza. Z kolei na środkowym zachodzie znacznie powszechniejsza jest kukurydza i wołowina. Jakkolwiek dzięki usprawnieniu transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych powoli te różnice się zacierają. Amerykanie nadal kojarzą określone potrawy z konkretnymi miejscami np. stek z Oklahomy, homara z Maine, łososia z Pacific Northwest.
Styl amerykańskiego jedzenia, a w szczególności podawania i spożywania posiłków, został spopularyzowany na całym świecie. Praktycznie rzecz biorąc w każdym kraju można zjeść dania z grilla lub typu fast food.
Jak dla mnie to jeden wielki miszmasz, ale co by nie było i tak fast foody najlepsze choć jak to mówią najbardziej niezdrowa żywność.